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  • 女大学生和她的蛋糕店
  • 2012-04-28     阅读:2009次
  • 摘要:女大学生和她的蛋糕店 7月份刚从郑州航空工业管理学院毕业的冯惠英,现在已经是海口市义龙西路一家蛋糕店的老板。站在自己20多平方米的小店里,小冯显得很有信心。开业三个月,小店已经略有赢余,小冯又开始在海口国贸和解放路寻找新的店址。小冯说,自己的目标是开蛋糕连锁店。  ...

  • 女大学生和她的蛋糕店









    7月份刚从郑州航空工业管理学院毕业的冯惠英,现在已经是海口市义龙西路一家蛋糕店的老板。站在自己20多平方米的小店里,小冯显得很有信心。开业三个月,小店已经略有赢余,小冯又开始在海口国贸和解放路寻找新的店址。小冯说,自己的目标是开蛋糕连锁店。
      
      今年6月,国家出台了一系列鼓励应届大学毕业生自主创业的优惠政策,小冯成为首批受益的大学毕业生。但小冯想自己创业的念头很早就有了,小冯说,自己开店完全不是因为就业的压力。

      筹资

      毕业时,小冯没像其他同学忙于找工作,而是回到海口考察市场,但选择开蛋糕店的理由却有些孩子气:希望能每天为父母烤一份好吃的蛋糕。对小冯的选择,颇有经商意识的父母没怎么反对。几年前,小冯父母就为家里的5个孩子每人存了一两万元钱。在父母的支持下,小冯拿出了这笔钱,同时,妈妈又投资了4万元。母女俩商定,共同投资,按比例分红。

      挖角

      筹到了开业金后,小冯开始在海口各大蛋糕店“挖角”。小冯不敢“明目张胆”地挖,每次就趁店里人少时,偷偷跑过去和店里师傅商量。找个好师傅不容易,最后,经过反复比较,小冯从三亚请回了比她大两岁的伍师傅。
      
      伍师傅曾在广东糕点店干过7年,很有经验,每月的工资包吃住3000多元。小冯说,如果请个本地师傅大概只需1000多元,但开蛋糕店师傅很重要,所以这笔钱一定不能省,要请就请最好的。

      被骗

      8月份,在义龙西路选好店址后,小冯开始进设备。对蛋糕业还不熟悉的小冯找到一家公司,选购了1万多元的设备。后来,父母帮着打听,才知道小冯被这家公司骗了,设备进价比正常市价整整贵了30%。小冯第一次感到了商场的残酷。之后进原料时小冯就多长了心眼。大热天里,小冯骑着母亲的摩托车,在水产码头和长堤路的各个店里一家家反复比较价格和质量。

      小胜
     
     10月1日,小冯的蛋糕店终于正式开张了。义龙路上已经有好几家蛋糕店,为了吸引顾客,小冯采用最古老也最有效的促销手段:打折,并同时印了很多宣传册。但效果并不好,很多顾客往往不会因为一点折扣就改变口味。
      
      吸引回头客才能保证小店生意。初次尝试失败后,小冯总结出这条经验。于是,小冯把光顾蛋糕店的顾客都吸收为会员,登记下每个人的基本情况,并对老顾客给予优惠或赠送礼品。为了保证蛋糕新鲜,又推出了晚上九点之后买二送一的促销活动。小冯说,现在每天晚上九点左右已经有一些老顾客在等着买蛋糕了,小店开始有一群回头客。
      
      开业三个月,生意并没有像小冯当初想像的那么轻松,而小冯也比当初多了些实在,少了些幻想。小冯说,不管怎么说,自己毕竟已经迈出了第一步。

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