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  • 臭豆腐摊,本小利大小钱不断
  • 2012-05-06     阅读:1960次
  • 摘要:臭豆腐摊,本小利大小钱不断    而立之年的周安民去年以前一直满中国地跑,云南、深圳、湖南、浙江……很多地方都跑遍了,也干过很多活,先是给别人打工,后来有了点本钱,便自己开始创业,开过茶馆、办过卡拉OK厅,开过馆子,当过摊贩……行当也干了不少。最后干来干去,还是回到了老家贵州...

  • 臭豆腐摊,本小利大小钱不断



     





      而立之年的周安民去年以前一直满中国地跑,云南、深圳、湖南、浙江……很多地方都跑遍了,也干过很多活,先是给别人打工,后来有了点本钱,便自己开始创业,开过茶馆、办过卡拉OK厅,开过馆子,当过摊贩……行当也干了不少。最后干来干去,还是回到了老家贵州凯里。

      妻子已经有了身孕,家庭的重担越来越重了,回到老家凯里的周安民开始琢磨着在家乡做个生意,选来选去,他还是把目标锁定在饮食方面。周安民平时都有看经济类杂志的习惯,他便在杂志上收集了几个餐饮项目,并按图索骥,先后到重庆、四川、湖北等地考察。可是最后都觉得不满意。又这样在中国地图上跑了一大圈,钱也花了,项目没找到。

      这时候他才深刻体会到一句话:找项目真是比找媳妇还难啊!妻子见他在家里整天愁眉不展,便问他:“安民,要不咱们就把去年在深圳做的那个臭豆腐生意重新做起来吧,反正咱们有的是技术,这样的小生意,本钱不大,只要口味好,准不会亏的!”

      真是一语惊醒梦中人啊!去年,周安民夫妻俩都在深圳谋生。

      那时在当地有很多湖南长沙、宜阳一带来深的人,在街头巷尾支起个小烤炉,经营烤臭豆腐的生意。

      那东西远远的闻着有点异味,没闻过的人可能会觉得有点怪,难以接受,但是闻习惯了的,就知道美味当前,一经品味,常令人欲罢不能。臭豆腐其名不美,外陋内秀,平中见奇,风味迷人。经选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成,其特点是:色泽黄亮,外脆里松,香气浓郁。周安民看到他们的生意都很好,就动了学技术的心思。可是,这些拿手绝技别人一般是不愿意教的,不论你出多高的价钱。

      黄天不负有心人。通过朋友的介绍,周安民好不容易在一个长沙人的臭豆腐摊前谋得了一份打杂的活儿,周安民一干就是半年。直到后来周安民自己开烤臭豆腐摊了,那个师傅才弄明白为什么周安民先前在他那干活儿为什么那么卖力。这就是周安民这身看家本领的由来。

      湖南的臭豆腐是很出名的。周安民夫妻俩在深圳的臭豆腐生意也红红火火。只是后来妻子怀孕待产,夫妻俩这才回到了凯里的老家。周安民听妻子一说起这事,立即眼前一亮。经他调查,凯里还没有这种臭豆腐。贵州别的地方的一些臭豆腐也传进凯里了,不过在做法上都是将新鲜豆腐自然腐烂后做成的,而不是用卤水卤制而成。既然没有,那就干!

      周安民重操旧业,心里可是每天乐呵乐呵的,逢人便笑。他每天下午四点半开始摆摊,7点收工回家。两个多小时时间能卖出50斤臭豆腐,毛收入350元左右,除去成本,每天也有200-250元左右的收入。周安民给记者算了一个帐,豆腐1.6元/斤,一斤切14片,做成臭豆腐后,一元钱3片,这样一斤豆腐就升值为6.5-7元左右,除去豆腐本钱1.6元,除去一个塑料碗3分钱,再除人工费等,一斤豆腐纯赚4元钱没问题。

      一天卖50斤臭豆腐,200元的收入就这样轻松进了腰包。7点过后,因为妻子身体不适宜长时间劳作,夫妻俩便收摊回家了,那些来晚了买不到臭豆腐的人们,还一个劲地拽着周安民的手,说下次可要多摊些出来,真有意思!

      周安民还告诉我,晚上7点过后,过夜生活的人们渐渐多了,这是一个销售的高峰期,自己现在没精力做,等以后做起来,收入还会高很多呢。臭豆腐摊投资本钱小,一个推车,一个煎锅,再加点流动资金,一千元钱就可以上马,是一个本小利大的好项目。

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